Белый Амур относится к семейству карповых. Белый амур достаточно крупная рыба, длина которого 1,2 м., а вес более 33 кг. Обитает эта рыба в реке Амур и реках Южного Китая. Обладает очень острыми глоточными зубами, которые сдавлены с боков, и предназначены для измельчения растительности. Амур питается как подводными растениями, так и наземными, выходя на разливы рек, а также озер в половодье. Хорошо разводится в водохранилищах. Для увеличения размеров, веса в процессе его роста исходя из расчета на 1 кг. амуру необходимо съедать от 30 до 70 кг растительности.

Амур имеет удлинённую, немного сплющенную по бокам форму тела, с не высокой головой. Чешуя этой рыбы достаточно крупная.

Начало спинного плавника, расположено впереди основания плавников, которые находятся на брюшке. Та часть спины, которая находится перед спинным плавником , а также часть брюшка, находящееся позади брюшных плавников имеют округленную форму. Плавники, которые расположены на брюхе, не доходят до анального отверстия. Плавник, расположенный в области заднего прохода - слегка закруглен. Спинной плавник - малый по длине, но достаточно высокий. Спинные плавники, и те, которые находятся в хвостовой части – тёмного цвета, оставшиеся - светлые.

Жаберная крышка с полукруглыми полосами. Задний угол рта этой рыбы расположен на линии переднего края глаза. Спина у амура зеленоватого цвета с серым оттенком, бока - блестяще – желтого цвета, брюшко - с золотистым блеском. Радужная оболочка глаз, также золотистого цвета.