Вырезуб (Rutilus frisii) — пресноводная рыба из семейства карповых (Cyprinidae)).

Вырезуб распространен в бассейне Черного и Азовского морей; в южной части Каспийского моря представлен особым подвидом — кутумом.

Эта рыба достигающая 70 см длины и более 6 кг веса. Спина у рыбы темная, несколько зеленоватая, бока серебристые а брюхо белое.

Вырезуб питается на опресненных участках моря, а для нереста он заходит в реки. Вырезуб начинает нерестится в возрасте 4—5 лет, при длине около 40 см.

Его пищей состоит из насекомых, червей и моллюсков.